野菜くずで生活の知恵を考える。

40~50%ほどにもなるのが、生ゴミが家庭のゴミを占める割合なんだって!!
でも、野菜くずを使えば色々な料理へと変身させることが生活の知恵を使えばできるそうだよ~。

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生ゴミを減らすことにもなるし・・・。
生活の知恵は環境にも優しいってことになるね☆
ぜひ、生活の知恵を使って野菜くずを使いきるようにしてみてね(*^_^*)
火を通すことで甘くなるのが、キャベツの芯だよね~。
普段の料理に、煮ものとか炒めものにも入れて使うようにしてみよう!!
薄く切るとか、細かく刻むとか・・・。
人手間加えるだけで、ゴミは確実に減らせるんだよね(>_<)
もし、ロールキャベツなら、タネに混ぜるために芯を細かく刻んで入れよう~。
和えものとして、キャベツの芯だけでも美味しい一品が出来上がるよ~(^o^)丿
塩を薄切りにした芯に振って、しんなりしたところで水気を切り、だしとかしょうゆなどで味付けをして最後にゴマを振る。
きゅうりとかを加えるのも見た目がきれいになって良いかもね☆
他の野菜くず、大根の皮とかニンジンの皮、ベーコンとかじゃがいもを使って野菜スープにしてもキャベツの芯は美味しいよね(^。^)
ポテトチップスとして、ピーラーで剥いたジャガイモの皮を揚げるというものもできるし(>_<)
生活の知恵っていうのは、無駄なく食材が使える知恵でもあるよね☆

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